Bolo Pudim de Leite Condensado: Receita Fácil e Surpreendente
O bolo pudim é uma sobremesa incrível que une duas delícias em uma só: bolo e pudim na mesma forma. Durante o preparo, as camadas se separam naturalmente, formando um visual bonito e um sabor irresistível. Perfeito para impressionar em festas ou surpreender a família.
Tempo total
- 1h40
- Rendimento: 12 porções
Ingredientes
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite
- 3 ovos
Para o bolo:
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- Faça a calda: derreta o açúcar, adicione a água com cuidado e mexa até engrossar. Caramelize uma forma com furo.
- Bata os ingredientes do pudim no liquidificador e reserve.
- Em outra tigela, misture os ingredientes do bolo até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa do bolo na forma caramelizada e, por cima, despeje o pudim com cuidado.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1h20.
- Espere esfriar, leve à geladeira e desenforme bem gelado.
Dicas Extras
- O pudim “desce” naturalmente durante o cozimento, formando camadas perfeitas.
- Use leite morno na massa do bolo para deixá-la mais leve.
- O banho-maria é essencial para a textura cremosa do pudim.
Perguntas Frequentes
O bolo e o pudim não misturam?
Não! A densidade do pudim faz com que ele se separe naturalmente da massa.
Posso usar mistura pronta para o bolo?
Sim, mas prepare com menos líquido do que o indicado para não ficar muito leve.
Como evitar que o bolo pudim quebre ao desenformar?
Deixe gelar bem e aqueça levemente o fundo da forma para soltar a calda.
Posso substituir o leite condensado?
Não é indicado, pois ele garante a textura correta do pudim.
Dá para fazer sem banho-maria?
Não. O banho-maria é essencial para o cozimento perfeito e textura do pudim.
