Como Fazer Tapioca Perfeita: Receita Simples e Recheios Deliciosos
A tapioca é uma opção leve, sem glúten e muito versátil, perfeita para café da manhã ou lanche. Feita com goma hidratada de mandioca, ela pode ser recheada com ingredientes doces ou salgados. Aprenda a fazer uma tapioca perfeita, sequinha por fora e macia por dentro, em poucos minutos.
Tempo total
- 10 minutos
- Rendimento: 4 unidades
Ingredientes
- 2 xícaras de goma de tapioca hidratada
- Recheios a gosto (queijo, presunto, coco ralado, leite condensado, etc.)
- Sal a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Peneire a goma de tapioca para ficar bem soltinha.
- Aqueça uma frigideira antiaderente, sem untar.
- Espalhe a goma uniformemente, cobrindo o fundo da frigideira.
- Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos até a massa unir.
- Vire, adicione o recheio e dobre ao meio. Sirva em seguida.
Dicas Extras
- Recheios salgados como queijo com orégano são ótimos para o café da manhã.
- Para versões doces, aposte em banana com canela ou coco com leite condensado.
- A goma deve estar úmida. Se estiver seca, borrife um pouco de água e misture bem.
Perguntas Frequentes
Posso fazer a goma em casa?
Sim! Basta hidratar o polvilho doce com água e peneirar até obter textura úmida e soltinha.
Qual a diferença entre tapioca e beiju?
São muito semelhantes, mas o beiju costuma ser mais espesso e firme.
Tapioca engorda?
Ela é menos calórica que o pão, mas tudo depende do recheio escolhido.
Posso guardar a goma pronta?
Sim, na geladeira por até 5 dias, em pote bem fechado. Misture antes de usar.
Ela pode ser congelada?
A goma não congela bem, mas a tapioca já pronta e sem recheio pode ser congelada por até 30 dias.
