Moqueca de Camarão Cremosa: Receita Rápida e Muito Saborosa
A moqueca de camarão é uma receita clássica e cheia de personalidade da culinária brasileira. Preparada com leite de coco, azeite de dendê e temperos frescos, ela é perfeita para quem busca uma refeição marcante, leve e ao mesmo tempo sofisticada. Aprenda como fazer essa delícia em poucos passos.
Tempo total
- 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 500g de camarões limpos
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola em rodelas
- 1 tomate em rodelas
- 1/2 pimentão vermelho em tiras
- 1/2 pimentão amarelo em tiras
- 200ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- Coentro ou cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
- Tempere os camarões com limão, sal e pimenta. Reserve por 10 minutos.
- Em uma panela, aqueça o azeite e faça camadas com cebola, tomate e pimentões.
- Acrescente os camarões por cima das camadas de legumes.
- Regue com o leite de coco e o azeite de dendê.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- Finalize com coentro ou cheiro-verde e sirva.
Dicas Extras
- Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de caldo de peixe.
- Evite cozinhar demais os camarões para não ficarem borrachudos.
- Sirva com arroz branco, farofa de dendê e pirão com o próprio caldo.
Perguntas Frequentes
Posso usar camarão congelado?
Sim, apenas certifique-se de descongelar completamente antes de temperar.
Qual o melhor tipo de camarão para moqueca?
Os médios ou grandes são ideais, pois mantêm boa textura e sabor.
Preciso usar azeite de dendê?
Ele dá o sabor típico, mas pode ser substituído por azeite comum se necessário.
Posso preparar moqueca sem leite de coco?
Sim, mas o sabor ficará menos cremoso e mais leve, típico da versão capixaba.
Como engrossar o caldo da moqueca?
Deixe ferver sem tampa por alguns minutos ou adicione um pouco de amido dissolvido em água.
