Como Fazer Moqueca de Peixe: Receita Tradicional, Fácil e Saborosa
A moqueca é um prato típico brasileiro, especialmente das regiões da Bahia e do Espírito Santo. Rica em sabor, ela combina peixe fresco, pimentões, leite de coco e temperos marcantes. Ideal para um almoço especial em família, essa receita é fácil de fazer e impressiona pelo aroma e sabor autêntico.
Tempo total
- 50 minutos
- Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 1 kg de postas de peixe (cação, robalo ou badejo)
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 tomates em rodelas
- 1 cebola em rodelas
- 1 pimentão verde em rodelas
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1/2 maço de coentro picado
- Azeite de oliva a gosto
Modo de Preparo
- Tempere as postas de peixe com limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinar por 30 minutos.
- Em uma panela larga, faça camadas com o peixe, tomates, cebolas e pimentões.
- Regue com o azeite de oliva e o leite de coco.
- Leve ao fogo médio, tampe e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, sem mexer.
- Finalize com o azeite de dendê e o coentro picado. Sirva quente.
Dicas Extras
- Para um sabor mais intenso, adicione camarões nos últimos minutos do cozimento.
- Se quiser uma versão mais leve, use azeite de oliva no lugar do dendê.
- Sirva com arroz branco e farofa de dendê para uma refeição completa.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de peixe?
Sim! Pescada, tilápia ou namorado também funcionam bem, desde que em postas firmes.
Dá pra fazer moqueca sem leite de coco?
Sim, especialmente na versão capixaba, que não leva leite de coco nem dendê.
O que substituir o azeite de dendê?
Você pode usar apenas azeite de oliva, mas o sabor característico do prato será alterado.
Posso congelar a moqueca?
Não é recomendado, pois o peixe e o leite de coco podem alterar textura e sabor ao descongelar.
Qual acompanhamento combina melhor?
Além do arroz branco, pirão feito com o caldo da moqueca e farofa de banana são tradicionais e deliciosos.
