Pão de Ló Fofinho e Alto: Receita Clássica com 3 Ingredientes
O pão de ló é uma massa leve, fofinha e ideal para bolos recheados ou comemorações. Com poucos ingredientes e sem fermento, essa receita cresce naturalmente com o ar incorporado nos ovos. Veja como fazer pão de ló alto, macio e perfeito para qualquer ocasião.
Tempo total
- 45 minutos
- Rendimento: 1 forma média
Ingredientes
- 6 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
Modo de Preparo
- Separe as claras e bata em neve.
- Adicione as gemas uma a uma, batendo sempre.
- Acrescente o açúcar aos poucos, batendo até formar um creme claro e volumoso.
- Incorpore a farinha peneirada delicadamente com uma espátula.
- Despeje em forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
Dicas Extras
- Não abra o forno nos primeiros 20 minutos para não murchar.
- Ideal para bolos de aniversário e tortas geladas.
- Se quiser um toque cítrico, adicione raspas de limão ou laranja.
Perguntas Frequentes
Precisa usar fermento?
Não! O ar dos ovos batidos é suficiente para dar leveza à massa.
Posso substituir o açúcar?
Sim, por versões mais saudáveis, mas a textura pode mudar um pouco.
Dá para fazer com farinha sem glúten?
Sim, mas escolha misturas específicas para bolos para manter a leveza.
Como saber se está assado?
Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
Posso congelar o pão de ló?
Sim! Congele sem recheio, bem embalado, por até 2 meses.
