Como Fazer Pão de Queijo Caseiro: Receita Mineira Simples e Rápida
O pão de queijo é um clássico da culinária mineira e amado em todo o Brasil. Crocante por fora, macio por dentro e com muito sabor, ele é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar um cafezinho. Com poucos ingredientes, você prepara essa delícia em casa com praticidade.
Tempo total
- 40 minutos
- Rendimento: 25 unidades
Ingredientes
- 500g de polvilho doce
- 250ml de leite
- 100ml de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 200g de queijo minas padrão ralado (ou meia cura)
Modo de Preparo
- Ferva o leite com o óleo e o sal.
- Em uma tigela, escalde o polvilho com essa mistura, mexendo bem.
- Espere esfriar um pouco e adicione os ovos um a um, misturando.
- Acrescente o queijo ralado e misture até formar uma massa homogênea.
- Modele bolinhas com as mãos e disponha em uma assadeira untada.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Dicas Extras
- Para um pão de queijo mais elástico, use parte de polvilho azedo na mistura.
- Você pode congelar as bolinhas antes de assar e guardar por até 3 meses.
- Experimente rechear com requeijão cremoso ou pedacinhos de goiabada.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Queijo parmesão ou muçarela também funcionam, mas o sabor muda.
Dá para fazer com polvilho azedo?
Sim! Ele deixa o pão de queijo mais crocante e com sabor mais marcante.
Como congelar o pão de queijo?
Modele as bolinhas, congele separadas numa assadeira, depois guarde em sacos próprios. Asse direto do freezer.
