Strogonoff de Carne Cremoso: Receita Fácil e Saborosa
O strogonoff de carne é uma variação clássica e deliciosa do prato queridinho dos brasileiros. Com tiras de carne macias envolvidas em um molho cremoso de tomate e creme de leite, ele é ideal para refeições rápidas, práticas e cheias de sabor. Veja como fazer essa receita irresistível.
Tempo total
- 35 minutos
- Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 500g de carne em tiras (alcatra ou contrafilé)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de champignon fatiado (opcional)
- Batata palha e arroz branco para acompanhar
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e a manteiga e doure a cebola e o alho.
- Adicione a carne em tiras e refogue até dourar por igual.
- Acrescente o ketchup, a mostarda e os champignons. Cozinhe por 5 minutos.
- Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem.
- Sirva com arroz branco e batata palha.
Dicas Extras
- Corte a carne contra as fibras para garantir maciez.
- Evite cozinhar o creme de leite em fogo alto para não talhar.
- Pode usar molho inglês para dar mais sabor ao prato.
Perguntas Frequentes
Qual o melhor corte de carne para strogonoff?
Alcatra, contrafilé ou mignon são ideais por serem macios e rápidos de preparar.
Posso substituir o creme de leite por creme de ricota?
Sim, a textura muda um pouco, mas ainda fica saboroso e mais leve.
Posso fazer strogonoff com carne moída?
Pode sim! É uma versão prática e mais econômica.
Dá para congelar o strogonoff?
Sim! Armazene em potes bem fechados por até 3 meses no freezer.
Qual acompanhamento além de arroz e batata?
Purê de batata, legumes grelhados ou até salada verde combinam muito bem.
