Bolo de Coco Gelado
Se você está procurando uma sobremesa simples, deliciosa e perfeita para dias quentes, o bolo de coco gelado é a escolha certa. Feito com uma massa fofinha, calda cremosa e finalizado com coco ralado, ele conquista pelo sabor e pela praticidade. Ideal para festas, reuniões ou até para vender, essa receita é um sucesso garantido.
Tempo total
- 50 minutos (+4h de geladeira)
- Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Para o bolo:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de leite quente
- 3 colheres de sopa de margarina
Para a calda:
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite
- 100g de coco ralado (para polvilhar)
Modo de Preparo
- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Acrescente a margarina derretida e continue batendo.
- Adicione a farinha peneirada aos poucos, intercalando com o leite quente.
- Finalize com o fermento, misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
- Misture todos os ingredientes da calda.
- Com o bolo ainda morno, fure com um garfo e regue com a calda.
- Polvilhe o coco ralado por cima.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
Dicas Extras
- Para um toque especial, adicione essência de baunilha na massa.
- Se quiser um bolo ainda mais molhadinho, dobre a calda.
- Corte em pedaços e embrulhe em papel alumínio para servir individualmente.
Perguntas Frequentes
Posso congelar o bolo de coco gelado?
Sim! Após pronto e bem gelado, embrulhe em papel alumínio e congele por até 3 meses.
Dá para substituir o leite de coco?
Pode sim! Use leite integral ou leite vegetal, mas o sabor característico do coco ficará mais suave.
Qual o melhor tipo de coco para usar na cobertura?
O coco ralado fresco dá um sabor mais natural, mas o seco (sem açúcar) também funciona muito bem.
