Como Fazer Coxinha de Frango: Receita Tradicional Fácil e Saborosa
A coxinha é um dos salgados mais populares do Brasil. Com massa macia, recheio de frango bem temperado e casquinha crocante, ela é presença garantida em festas, lanchonetes e padarias. Aprenda a fazer essa delícia em casa com uma receita prática e irresistível.
Tempo total
- 1h30
- Rendimento: 30 unidades
Ingredientes
Para a massa:
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 4 xícaras de caldo de frango (do cozimento)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Para empanar e fritar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Refogue o alho e a cebola no óleo, adicione o frango, o molho, os temperos e o cheiro-verde. Reserve.
- Para a massa, ferva o caldo com a manteiga e o sal.
- Adicione a farinha de uma vez e mexa até soltar do fundo da panela.
- Deixe a massa esfriar e sove até ficar lisa.
- Pegue porções da massa, recheie com o frango e modele em formato de coxinha.
- Passe no ovo batido e na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar.
Dicas Extras
- Para deixar mais cremosa, adicione requeijão ao recheio.
- Se quiser congelar, congele já empanadas, antes da fritura.
- Mantenha o óleo quente e constante para evitar que fiquem encharcadas.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro recheio?
Sim! Carne seca, queijo com presunto ou palmito são ótimas variações.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim, mas a textura fica menos crocante. Pincele com azeite e leve ao forno até dourar.
Posso usar caldo de cubo na massa?
Pode, mas o ideal é usar o caldo caseiro do cozimento do frango para mais sabor.
